La Vie en Rose d' Ouraganza

GASPACHO MAISON

Bonjour à vous tous,

Alors par le plus grand des hasard je me retrouve a faire un gaspacho maison ! C'est venu vraiment sans y penser.

En fait j'avais plein de légumes déjà bien mûres à finir dans mon frigo. Donc pour ne pas gâcher, en attendant de savoir quoi en faire, j'ai décider de tout faire cuire ensemble dans une grande marmitte. Pour ce faire j'ai tout simplement fait mijoter tout les légumes dans un grand fond d'eau.

En cour de cuisson j'ai rajouter un peu de concentré de tomate dans l'eau et un cube bouillon pour donner un peu + de goût aux légumes.

Ce qui à donner après cuisson une bonne quantité de jus de tomate/légumes

Et là je me suis dit : "bon que vais-je en faire maintenant de tout ce jus, ce serais domage de gâcher..."

Et je me suis dit que ca ressemblais pas mal à du gaspacho et que c'est très bon a boire bien frais !

Et là je m'apperçois par la même occasion que j'ai 2 concombres à manger dans mon frigo. Et j'en ai un peu marre du concombre en salade.

Alors j'ai donc décider de le rajouter à mon jus de tomate/légumes. Et voila l'idée de mon gaspacho maison excellent et tout a fait inatendu :-)

Ingredients :

Jus de tomate/légumes

2 petits concombre

Sel-poivre-muscade-herbes aromatiques

Recettes :

Eplucher et couper en morceau les concombres et les placer dans un mixer. rajouter un peu de jus de tomate/légumes. mixer jusqu'a l'obtention d'une texture onctueuse.

Mélanger au jus tomate/légume. Assaisonner à votre goûts.

A consommer bien frais et sans modération !

CLAFOUTI ITALIEN (Tomate-Mozza)

PETITS CAKES LEGERS AU MIEL

Voici ma super recette de petits cake léger au miel. Au départ cela devait être des cake classique. Cependant, n'ayant presque plus de sucre chez moi, celle ci a été faite avec les moyens du bord. Et aussi étonnant que cela puisse paraitre, non seulement ils sont légers mais en plus très moelleux et très bon !

Tps : Temps II

Coût : €

Ingredients :

120 g de Frarine

2 Oeufs

50 de sucre

50g d'aspartam (en temps normal j'aime pas ça, mais là c'est tout ce qu'il me restait en stock)

1 yaourt nature

2 à 3 cuillère à café de miel

1 sachet de levure

Arome vanille (facultatif)

Recette : Préchauffer le four à 150°C

Séparer les blanc de jaunes.

Battre les jaunes d'oeuf avec les 2 sucres (normal+aspartam) jusqu'a ce que le melange blanchisse. Puis rajouter le yaourt. Mélanger. Ensuite rajouter la farine et la levure. Bien mélanger. A cela rajouter le miel et l'arome vanille.

Ensuite batte les blanc en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

A mettre dans 4 ramequin à cake individuel puis enfourner 40min à 150°C.

A déguster tiede ou frais. Excellent avec le café de 16h ou au petit dejeuner.

Bon appetit... :-)

SALADE FRAICHE COURGETTE-CONCOMBRE

Voila une petite idée fraîcheur pour agrémenter vos petits plats d'été ...

Je vous propose une recette simple, très bonne, fraîche et rapide a faire !

Temps : tps I

Coût : €

Ingrédients :

1 courgette

1 concombre

Fromage blanc 0%

Moutarde

Herbes aromatiques

Recette :

Couper la courgette et le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Epépinez les. Ensuite les raper au robot.

Y mélanger ensuite avec 3 grosse cuillères à soupe de fromage blanc 0%, 1 à 2 cuillère à café de moutarde (selon les goûts), sel, poivres et herbes aromatique.

Et voila c'est pret ! A déguster bien frais en apéro ou en entrée...

Proposition de repas : Un peu de cette salade fraicheur, un peu de taboulet et une bonne cuisse de poulet feront un bon repas frais, léger et équilibré. Un petit yaourt pour le dessert et hop ! le tour est joué...

Bon appétit...

TRIO DE VERRINES FRAICHEURS

En cette saison, avec cette chaleur, qui n'a pas envie de petites verrines complètes, fraîches et légères ?

J'en ai trouvé quelques une pour vous.

1^ère verrine : Duo de poisson fumé sur lit de crème d'avocat et ratatouille fraicheur

2^ème verrine : Duo de poisson fumé sur lit de chèvre frais et dés de tomates

3^ème verrine : Râpé de jambon sur chèvre frais et courgette croquante

1^ère Verrine :

Ingrédients :

Saumon fumé

Hadock fumé (ou autre poisson fumé en grande surface par exemple)

1 avocat bien mûr

¼ de courgette + ¼ d'aubergine + 2 tomate + ¼ d'oignon.

100g de fromage blanc 0%

½ cuillère à café de moutarde

Sel – poivre – muscade – herbes aromatiques

Citron vert

Recette :

Couper la courgette+aubergine+oignon et faire cuire dans un fond d'eau 10 à 15 min. Rajouter ensuite les tomates (préalablement pelées en les trempant 30sec dans de l'eau bouillante) et continuer encore la cuisson 5 à 10 min.

Pendant ce temps,

Coupé le saumon en petits dés et réserver.

Dans un robot mixer, coupé l'avocat en morceau, ajouter le fromage blanc 0% , la moutarde et ajouter sel-poivre-muscade et herbes aromatiques. Puis mixer l'ensemble jusqu'à ce que la texture soit bien homogène.

Dans une verrine y déposer au fond la ratatouille refroidi. Recouvrir de la crème d'avocat et enfin parsemer de dés de poissons fumé. Et enfin ajouter quelques goûtes de citron vert sur le saumon. A servir bien frais !

2^ème verrine :

Ingrédients :

Saumon fumé et autre poisson fumé au choix

100g de fromage blanc 0%

1 petit chèvre frais

2 tomates

Sel-poivre-aromates-citron vert

Recette :

Faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates 30sec pour les peler. Puis les couper en petits dés.

Couper le poisson fumé en petit dés

Mélanger le chèvre frais avec le fromage blanc 0%. Salé-poivré-aromatisés d'herbes aux choix.

Dans une verrine y déposer au fond les dés de tomates. Recouvrir de la préparation de chèvre frais et enfin parsemer de poisson fumé. Quelques goûtes de citron vert sur le poisson.

A servir bien frais !

3^ème verrine :

Ingrédients :

¼ de courgette

100g de fromage blanc 0%

1 chèvre frais

1 tranche de jambon

Sel-poivre-aromates

Recettes :

Pelé légèrement la courgette. Puis la rapé au robot.

Mélanger le fromage blanc avec le chèvre frais. Sel-poivre et herbes au choix.

Mixer le jambon au robot.

Déposer dans une verrine la courgette rapé. Recouvrir de la crème de chèvre et enfin y déposer le jambon mixé.

A servir bien frais !

Idéal pour des apéros sympas, bons et légers.

Pour en faire un repas complet je propose d'accompagné une verrine (1 ou 2 selon la taille de vos verrines) d'un bol de riz sauvage et de quelques feuille de salade verte. Et en dessert j'opterais pour une jolie salade de fruit frais.

TOURTE EPINARDS-SAUMON

Bonjour à tous,

Voici ma recette testé et approuvé ce week end ! Comme à mon habitude, celle ci est légère, facile et rapide à faire. Et de surcroit pas trop cher à faire

Elle a été testé et approuvé par moi même et mon chéri ce week end même ! il a adoré et moi aussi !! alors a vos fourneaux !!! :

Temps : Tps II

Coût : €€

Ingrédients :

400g d'épinard surgelé

1 CàS de crème fraîche allégé à 3%

1/4 d'oignon

1 boites de filet de saumon (rayon thon en grande surface)

2 pâtes feuilleté

2 oeufs

Sel-poivre-muscade, herbes aromatiques

Recette : (préchauffer le four 180°c pendant 10min)

Faire décongelé les épinards au micro onde. Une fois décongelé, bien les présser dans la main pour en retirer le jus.

Couper l'oignon en tout petits dés.

Mélanger l'oignon et la crème fraîche aux épinards. Sel, poivre, muscade, herbes aromatique

Déposer une pâte feuilleté dans votre plat à tarte (avec le papier sulfuriser, ca évite de beurrer)

Y déposer le saumon en l'émiettant sur l'ensemble de la tarte. Recouvrir de la préparation Epinards.

Battre les 2 oeufs (1 jaune pour 2 blanc, et garder le 2eme jaune séparément).

Recouvrir les épinard des oeufs battu. Puis recouvrir l'ensemble de la 2ème pâte feuilleté et bien sceller les bords. Avec un couteau quadruiller la tarte pour un effet + joli. Et badijauner du jaune d'oeuf (celui qui a été mis de coté précedement).

Cuire 30 à 40 min à 180°C.

Repas complet : pâtes feuillté pour les féculents, épinard pour les légumes et saumon + oeufs pour les protéines.

Je recommande de l'accompagner d'une petite salade de tomate pour la fraîcheur et d'un yaourt pour le laitage en dessert.

Bon appétit....

BRICKS AU FRUITS (dessert light)

Un dessert tres bon et léger ?? Croustillant et moelleux à la fois ? ?

J'ai la solution !!! si si ...

Temps : tps I

Coût : €

Ingrédients :

4 feuilles de bricks

Quelques fruits rouges

Confiture de fruits rouges

Coulis de framboise

Miel

Pommes

Canelle

Recettes : (préchauffer le four 10min à 180°c)

° 1 Brick fruit rouge :

Prendre 2 feuilles de bricks superposées. Y déposer au fond un peu de confiture de fruit rouge. Et y parsemer d'une bonne quantité de fruit rouges. Recouvrir d'un peu de coulis de framboise.

Refermer la brick et la faire tenir avec un cure dent.

° 1 Brik à la pomme :

Prendre 2 feuilles de brick superposées. Y déposer quelque rondelles très fine de pomme. soupoudrer d'un peu de cannelle et arroser de miel.

Refermer la brick et la faire tenir avec un cure dent.

Placer vos 2 brick au four pendant 10-15 min environ. Le temps de faire cuire et de bien dorer les brick.

Si vous le souhaitez vous pouvez aussi soupoudrer légèrement vos brique de sucre en poudre (ou de sucre vanillé) afin de rajouter un petit gout légèrement caramélisé à la pâte.

Je propose de servire tiède accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une boule de sorbet citron-citron vert. C'est un délice !!

Bon appétit ...

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON

Envie d'un bon dessert light et fruité ? Quoi de mieux qu'une bonne salade de fruit ?

Temps : Tps I

Coût : €€ (et oui les fruits ne sont pas toujours donnés... )

Ingrédients :

Jus d'ananas

Lait de coco

Fruits de saison : la je propose :

Melon

Peche

Fraises

Prunes

Abricots

Pommes

Recettes :

Couper tout les fruits en petits dés. Y arroser de 1/3 lait de coco et 2/3 jus d'ananas.

Et voila une salade de fruit frais exellente !

Bon dessert...

LASAGNES AU 2 VIANDES

Une petite envie de lasagne ??? j'ai une jolie petite recette pour vous. Et comme à mon habitude, ces lasagne ne seront pas grasse et donc pas trop calorique...

Tps : II

Coût : €

Ingrédients :

1 gros steak haché

1 cuisse de poulet

1 boite de sauce tomate aux légumes

20cl de lait + 1 Cc de crème fraîche allégée à 3%

Pâtes à lasagnes

Quelques rondelles de courgettes (pour la déco)

Sel - poivres - aromates

Recettes : (préchauffer le four 10min à 180°c

Faire cuire préalablement le poulet. Le décortiquer.

Dans un bol mélanger la sauce tomate, le lait, la crème fraîche, le steak en l'émiettant et le poulet décortiquer. Salé, poivrés et y mett evos herbes aromatiques préférées.

Dans un plat rectangulaire, y déposer un feuille de lasagne, la préparation sauce tomate/viande par dessus. Ne pas lésiner sur la quantité, plus la pâte sera recouverte, mieux elle cuira.

Et cumuler les couche jusqu'en haut du plat.

Sur la derniere couche, y déposer quelques rondelles de courgette (en grillant ca donnera une jolie couleur à votre plat)

Puis enfourner 30min à 180°c.

Et voila ! un plat complet et équilibré. Pâte pour les féculents, sauce tomate/courgette pour les légumes, et steack/poulet pour la viande.

Je propose en accompagnement de ce plat une simple salade verte. Et en dessert une compote par exemple ou un petite salade de fruit.

Bon appétit...

Salade de tomate

Envie de léger et de fraîcheur ??? voila une super petite entrée très rafraichisante !

Temps : Tps I

Coût : €

Ingrédients :

4 tomates

1 petits fromage de chèvre frais

Huile d'olive

Vinaigre de noix ou Vinaigre miel-piments (2 sortes de vinaigre excellent ! )

Herbes-sel-poivre

Recette :

Faire bouille de l'eau. Dès que l'eau boue, y plonger les tomates 30sec. Puis les éplucher.

Les couper ensuite en dés. Y rajouter le fromage de chèvre frais en petits morceaux.

Assaisonner directement la salade d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour 3 à 4 cuillère à soupe de vinaigre de noix. Sel-poivre et herbes aromatique.

Et voila... bon appétit...

Petits pains rapide aux raisins

Bonjours à tous,

voici une super recette de petits pains très facil et rapide à faire. En 30 min, préparation + cuisson , et hop le tour est joué

Ingredients :

200g de farine

200g de Fromage blanc

2 oeufs

1 sacher de levure chimique

Sel

100g de raisins sec ( ou pépites de chocolat ou pralines, etc...)

Recette : (préchauffer le four à 180°c Th6 )

Melanger les 200 g de farine avec le sel et la levure. Bien mélanger. Y faire un puit.

Battre les oeufs en omelettes et les verser dans le puits de la farine.

Melanger. Dès qu'il n'y a plus d'oeuf, y rajouter le Fromage blanc. Bien mélanger.

Ensuite y mettre les raisins sec.

Puis faire des boules sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.

Faire cuire 20min à 180C°

Et voila ! bon appetit